奇楠的油脂含量是否是等级划分的核心核心指标，答案取决于具体材料和使用条件。专业判断会先核对材料结构、油脂形态、香气穿透力、软糯感、熟化程度和术语语境，再决定这个说法是否成立。

奇楠的判断不能只看颜色名称，关键在软糯感、入口回甘式的凉甜、香气穿透力和油脂活性。真正好的奇楠上炉后会有连续转折，而不是单一甜味或人工香精感。油脂和油线要看分布是否顺着纤维自然渗透，好的油线有深浅层次和过渡，不会像表面涂黑一样僵硬。

实际阅读或选材时，如果说法能对应到气味、纹理、油脂和使用变化，可信度就更高；如果只剩夸张名词，就应谨慎。