仅依靠油脂状态能否精准区分沉香新料、老料与百年老料，不要用一个偏方下结论。更稳妥的做法是把奇楠、软丝、熟化、油脂结构、香气转折和等级争议逐项核对，尤其注意自然过渡和人为处理之间的差别。
油脂和油线要看分布是否顺着纤维自然渗透，好的油线有深浅层次和过渡，不会像表面涂黑一样僵硬。老料的价值在熟化后的稳定香气、表面钝化和油脂内敛，不是颜色越黑越老。陈放环境不好也会带来霉闷味。
新料通常气息更鲜、更直，油脂和木质感可能还没有完全融合。新料不是低端代名词，但需要看后期稳定性。常见误区是把单个特征当成全部答案。沉香的专业判断需要把奇楠、软丝、熟化、油脂结构、香气转折和等级争议合在一起看，尤其不能让产区、沉水、颜色或年份单独决定结论。