浮水奇楠香味依然优于普通沉水吗，答案取决于具体材料和使用条件。专业判断会先核对生闻、温闻、上炉后的扩散、留香、转折和杂气干净程度，再决定这个说法是否成立。
奇楠的判断不能只看颜色名称，关键在软糯感、入口回甘式的凉甜、香气穿透力和油脂活性。真正好的奇楠上炉后会有连续转折，而不是单一甜味或人工香精感。沉水说明密度达到一定水平，通常与含油量有关，但沉水不等于高香韵。若只是靠注油、压重或含水造成下沉，香气和纹理往往经不起细看。
实际阅读或选材时，如果说法能对应到气味、纹理、油脂和使用变化，可信度就更高；如果只剩夸张名词，就应谨慎。